未過期鮮乳結塊？義美第一時間致歉並說明製作過程

文 / 小Mic
營養師許瓊月昨日在臉書上發文，表示前幾天在義美門市買了「義美全脂鮮乳速溫殺菌1000毫升」，雖然感覺外觀看來有些不同，但因未拆封所以也沒在意，隔天要拿來做蛋塔時，發現整瓶鮮奶嚴重結塊。保存期限13天往回推算為4/24製造，4/26發現嚴重結塊覺得非常不合理，因為平常要上班於是繼續放在冰箱裡。

直到昨天休假才拿去義美門市反應，結果門市人員態度＂非常差＂的說：5/6到期為什麼不昨天拿來？東西要寄回去總公司，才知道發生什麼問題，別人都沒反應只有你，讓她非常生氣並表示，媒體和網友把義美神話了！

網友質疑4/26發現結塊為何不立即反應，中間隔了一個多禮拜，直到5/6過期了一天才反應？

義美高志明於今天立即致歉，表示門市部同仁「專業不足」，對消費者無法清楚說明、服務態度不佳情事，我們一定深刻檢討、加強教育訓練，全力以赴改善之！並詳細說明鮮乳製作過程。

聲明全文：

義美食品公司對「鮮奶真相」的說明
2015.05.08

一、門市部同仁「專業不足」，對消費者無法清楚說明、服務
態度不佳情事，我們一定深刻檢討、加強教育訓練，全力以赴改善之！

二、台灣75%以上的「酪農戶生乳」，都是經由三大乳品廠收購、加工處理；其過程：多數必須經由台灣各地區的「集乳站」收乳，再用大型「桶槽車」以「混乳載運」至各「乳品廠」。

三、義美乳品廠對「酪農戶生乳」收購的最基本要求，是必須要求各酪農戶「個別、直接」載運到廠；再逐戶檢驗生乳品質，合格後，再加工處理。
我們並儘可能比照「歐盟」落實「From Farm to Table」的全程品質管制。

四、「義美鮮奶」是以「速溫殺菌」處理，與三大乳品廠採用的「超高溫瞬間滅菌」，截然不同；各自之「優點、缺點」，專家、學者自有公斷。

五、目前「義美鮮奶」乳源非常有限，短期間內，無法增加收購量，僅在門市部、及少數賣場銷售，時常有斷貨之情事；敬請消費者見諒！

六、感謝各界專業人士、消費者、及媒體，給我們說明的機會！

高志明敬筆
2015.05.08