「爆卦」焦糖色素致癌疑慮：某布丁原料再度中獎

文 / 小Mic
繼前篇「吃甜食小心！高果糖糖漿恐傷肝：某布丁原料中獎」，於是對三家布丁的原料留下深刻印象，今天接獲網友通報，中央社「焦糖色素致癌疑慮 將列添加物」報導中發現，某牌布丁原料再度中獎，仔細查了一下，「焦糖色素」致癌疑慮的相關新聞還真不少，再次提醒大家。

新聞重點節錄：
（中央社記者陳清芳台北20日電）可樂、醬油等食品飲料中的焦糖色素，有致癌爭議，衛生署決定將焦糖色素改列食品添加物加強管理，1到2個月內預告限量標準。

衛生署食品藥物管理局食品組科長高怡婷今天指出，焦糖色素使用廣泛，從醬油、可樂等飲料、果醬、糖果、布丁、水果派，到美奶滋、塔塔醬、咖啡、糕餅、乳酪、罐頭水果、罐頭水產品與肉類等，在正面表列各類食品的焦糖色素限量標準之後，不在表上的食物，不准添加。

焦糖色素是糖跟蛋白質加熱「梅納反應」自然產生的物質，賦與食物香氣及色澤，但產製過程的衍生物，例如4-甲基咪唑（4-MEI）等，大量餵食大鼠時，具有致癌性，目前明確證據顯示對人體的致癌性。

美國聯邦政府、歐盟和紐澳都未訂定4-MEI限量值，美國加州規定4-MEI風險含量為每天29微克，產品若超過此數值時，必須加以標示警語。

（點圖放大）

統一布丁原料：
品名：統一布丁（雞蛋口味） 原料：水、蔗糖、奶粉、高果糖糖漿、麥芽糖、椰子油、天然色素（焦糖色素、黃梔子、紅麴色素）、刺槐豆膠、玉米澱粉、香料、乳化劑、食鹽、鹿角菜膠、乳酸鈣、咖啡粉、可可粉、雞蛋萃取物。

6/18某布丁原料中獎：
吃甜食小心！高果糖糖漿恐傷肝 | 蘋果日報
零食摻高果糖糖漿恐害上癮致胖 | 爽報
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6/20某布丁原料再度中獎：
焦糖色素致癌疑慮 將列添加物 | 中央社
焦糖色素恐致癌 衛署擬嚴格規定標準 | 自由時報
焦糖色素成分之一 「甲基咪唑」恐致癌 | 中時電子報
可樂中焦糖色素疑致癌　衛生署決定加強管理 | 蘋果日報
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味全布丁原料：
水、乳製品、砂糖、果糖、雞蛋、植物油、乳化安定劑、香料、焦糖、精鹽、食用黃色4號、5號色素。


義美布丁原料：
鮮奶、雞蛋、砂糖、香料。


全家便利商店：味全布丁買一送一（6/16~6/22 連續七天）


義美布丁標示：
不添加食用色素 黃色4號、黃色5號、不添加膠、不添加人工安定劑、不添加防腐劑。



花再多錢也買不回的是：健康

尤其吃布丁的大部分是小朋友


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